Soja noir : Bienfaits nutritionnels

Propriétés et vertus :

Le soja noir, bien que moins courant, est également riche en protéines et en isoflavones, mais il contient davantage d’antioxydants que le soja jaune. Il est souvent considéré comme un “super-aliment” en raison de sa teneur plus élevée en anthocyanines, des pigments qui aident à lutter contre les radicaux libres.

En cuisine :

Le lait de soja noir, plus riche en goût et plus foncé, est une boisson légèrement plus sucrée et crémeuse, idéale pour des recettes plus originales ou pour ajouter une touche unique à vos boissons.