Lait de soja maison : conserver sans jeter

Conservation :

Se garde 3 à 5 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique. Et peut être congelé, mais il faut bien mélanger après décongélation.

Astuces anti-gaspillage :

Base parfaite pour une béchamel, des quiches et des sauces, elle convient aussi aux recettes sucrées comme le riz au lait, le flan ou le pudding.

Résidus de soja :

Base pour fabriquer du tofu maison. Ou à intégrer dans des galettes végétales ou des soupes.