Béchamel au lait de soja maison : une alternative légère et sans lactose

Ingrédients :

• 500 ml de lait de soja (noix de cajou, amande...)
• 35 g de farine
• 35 g de beurre
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

• Faire fondre le beurre à feu moyen.
• Ajouter la farine et bien mélanger.
• Verser le lait, le sel, le poivre et la muscade.
• Fouetter doucement jusqu’à épaississement.

À utiliser pour des gratins ou des lasagnes : une alternative à la béchamel traditionnelle, toujours aussi gourmande.