Galettes de pommes de terre croustillantes

Pour 6 à 8 galettes,

Ingrédients :

• 500 g de pommes de terre
• 2 càs de farine
• 100 ml de lait de noisette
• 1 gousse d’ail émincée
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation :

• Râper et presser les pommes de terre pour enlever l’excès d’eau.
• Ajouter le lait, la farine, l’ail et les épices, puis mélanger.
• Former des galettes et les cuire dans une poêle huilée jusqu’à dorure.

Des galettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.